Какви маркучи да използваме в процеса на създаване на вино

Отглеждането на грозде е сложен процес, на който влияят редица фактори. За да отгледате перфектна култура, която в последствие да превърнете в изящна бутилка вино, трябва да съобразите всеки един от тях. 

Само ще очертаем това, на което трябва да обърнете внимание при отглеждането на културата, за да можем плавно да преминем към особеностите на винопроизводството и по-специално – маркучите, които ще са ви необходими. 



•    На първо място съобразете времето за създаване на лозовите насаждения. Обикновено това се прави през есента и пролетта.
•    Изберете добре мястото за засаждане
•    Внимавайте за температурата – най-благоприятната е в границите между 25-30°С
•    Влажността също оказва влияние на качеството на реколтата, а най-оптималното напояване за лозови насаждения е капковото напояване, като ние можем да ви помогнем в изграждането му
•    Какъв е видът на почвата, е също от съществено значение за добрата лозова реколта

След като веднъж сте отгледали реколтата грозде, е време да пристъпите към подготовката на реколтата вино. Със сигурност, ако сте решили да си правите вино за първи път, ще трябва да се оборудвате с допълнителни инструменти, но един от най-важните са маркучите. Те трябва да са старателно подбрани, устойчиви, но и приложими за контакт с храни и напитки. В противен случай се създават предпоставки за влошаване нивото на продукцията и проблеми с цялата реколта.




Винарството е необикновен занаят. Всъщност, да създаваш „напитката на боговете“ е изкуство, което владеят едва малцина. Производството на вино е забулено в тайни и всеки стриктно пази своите. 

Две неща обаче са задължителни, за да получим качествена реколта вино – добро грозде и добро оборудване. Вече се спряхме на най-важните фактори при отглеждането на грозде, затова този пък ще обърнем внимание на друга важна част – PVC маркучите, които използваме при преработката на грозде във вино.

Маркучите са неизменна част от целия процес на винопроизводство.

PVC маркучите участват в процеса на производство на виното от първия до последния етап. Те се прилагат още в началната преработка при транспорт на гроздова каша, в последствие при прехвърлянето и транспортирането на течността, до бутилирането накрая.

Ако маркучите не са достатъчно качествени и не отговарят на високите стандарти на хранително-вкусовата промишленост, се създават предпоставки за влошаване нивото на продукцията и проблеми с цялата реколта.

Ето защо Стабил Агро Трейд предлага отделна гама маркучи, създадени специално за целите на винопроизводителите. Те отговарят на всички стандарти и са в пълно съответствие с европейските изисквания за качество на хранителните продукти - UNI EN ISO 1307 : 2008. Изработени са с формула, свободна от „Фталати“, което предотвратява миграцията на лабилни вещества от състава на PVC маркуча към готовия продукт и възможността напитката да промени своите качества.
 

Винарски маркучи за вашите нужди

Специално за целите на винопроизводителите препоръчваме смукателен и транспортиращ маркуч, серия 022NP и смукателен и транспортиращ маркуч, серия 042NP.

Те са изработени от нетоксичен PVC материал, който гарантира, че алкохолната смес няма да промени вкусовите си и цветови качества.

Смукателни и транспортиращи маркучи, серия 022NP са подходящи за производства, където са необходими маркучи, които изискват по-интензивна работа с продукта. Температурният им обхват е -10˚С до +60˚С при 23˚С температура на околната среда. Подходящи са за производство на слабоалкохолни напитки до 28% алкохол, вода, сокове и други хранителни течности или смеси. Могат да се използват при алкохолни смеси до 45%, но драстично се намаля жизненият им цикъл.

Смукателни и транспортиращи маркуч, серия 042NP са подходящи за производства с не толкова висок интензитет на работа. Те са икономичната версия на серия 022NP, но запазват всички технически характеристики на материала и готовия продукт.

За какво трябва да внимаваме, когато става дума за цвета на виното?

За нюансите. При червеното вино, колкото по-тъмен и наситен е цветът, толкова по-младо е самото вино, а колкото повече избледнява, толкова по-старо е. Но има и една особеност – ако виното не е отлежавало в бъчва, то трябва да е наситено и тъмно. И обратното, ако е отлежавало,  колкото е по-светло, толкова е по-добро.

При бялото вино обаче е обратното. Правилото е, че колкото по-светло е то, толкова е по-младо, но и тук има една особеност. Ако бялото вино е отлежавало в бъчва, то със сигурност ще бъде по-тъмно заради цвета, който тя отлага.

Ако имате допълнителни въпроси, относно нашите PVC маркучи, ще се радваме да отговорим на тях. Потърсете ни на тел. тел.: +359 884 919 208  или ни пишете на online@stabilagro.com 
Посетете и в нашия физически магазин в град Пловдив на бул. Цариградско шосе 53. 
Очакваме ви!