Как да отгледам: Тънкостите в успешното производство на зеле

Зелето е сред любимите култури на българина. То е култура, богата на витамини К, С и В6, както и минералите фолиева киселина, манган, калий, магнезий и други.

Под различна форма похапваме зеле цяла година… и както се оказва, почти целогодишно можем да го отглеждаме в градината си. Как точно, споделяме в настоящата статия.

Какво зеле да засадим в градината

Зелето понася както ниски, така и високи температури. Ето защо то може да бъде отглеждано като ранна, средно ранна или късна култура. У нас най-често се засажда късно зеле, което след това се консервира под формата на туршия или кисело зеле. 

Кой сорт зеле да изберем

Два са най-често срещаните и предпочитани сорта зеле по нашите земи. Това са късните сортове Кьосе и Балкан, като и двата са подходящи за засяване в месеците май-юни и зреят до септември-октомври, като вегетацията им е до 130 дни.

1. Зеле Кьосе е подходящо за директна консумация и приготвяне на кисело зеле. То се отличава със средно едра зелка (3-5 кг) с повече въздух между листата, което улеснява усвояването на марината при консервиране. Характерно при този сорт е, че от кочана му излизат шест броя листа.
2. Зеле Балкан е високодобивен сорт. Неговите зелки достигат размер от 4-5 кг и имат плоско-кръгла форма. То също се отличава с много добри вкусови качества и се консумира прясно или консервирано. Предимство на този сорт е устойчивостта му срещу мана.

Семена или разсад за зеле да изберем

Зелето може да се отглежда чрез разсад или директна сеитба, като и двата метода са разпространени у нас. Важно е при покупка на готов разсад да внимаваме за признаци на болести, като те си личат по стъблата на растенията или наличието на подути възли по корените.

Ако отглеждаме разсад сами, е важно да използвате парници, за да порасне той здрав и качествен.

Ранно зеле

Ранното зеле задължително се отглежда чрез разсад поради все още ниските температури навън. Засяването на семената се прави от края на януари до първата половина на февруари. Вегетационният му период е 60-70 дни. След пикирането на разсада и неговото закаляване, през март месец зелето се засява на постоянното си място. Това е най-кризисният момент в отглеждането му, защото е важно да се захване добре. 

Сортове ранно зеле са Дитмарско, Карино, Балбро F1. Те са устойчиви на студ, като издържат на температури до -5°С, но прекалено ниските градуси забавят растежа им.

Реколтата от ранните сортове зеле се прибира в месеците май-юли.

Късно зеле

Сортовете Кьосе и Балкан е препоръчително да се отглеждат чрез разсад, като семената за него се засяват в края на месец май и се следват същите стъпките по пикиране, закаляване и пресяване.

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ: Как да отгледам: 10+ съвета [и продукти] за отглеждане на здрав и качествен разсад

Опция е също директно сеене, като то се прави през месеците юни-юли на открити лехи. Семената покълват след 3-4 дни, а при полски условия това може да стане и след 10-15 дни при оптимална температура 15-18°С.

Схемата на засаждане е пряко свързана със сорта зеле. Ако неговите зелки са по-големи, е необходимо по-голямо разстояние между посевите. Така например, при разстояние на редовете от 70 см, Балкан се сее на 45-50 см разстояние между посевите, докато Кьосе – на 50-60 см.

При какви условия зелето се развива най-добре

Макар зелето да е сравнително устойчива култура, то се развива по-добре при определени условия. Ето кои са те.

Температура и климат

Зелето е студеноустойчива култура, но степента на понасяне на ниски температури зависи както от сорта зеле, така и от фазата му на развитие.

Като цяло зелето издържа на ниски и дори минусови температури до -5°С, а някои сортове понасят температура до -15°С, при условие че са добре вкоренени и закалени. По време на растежа е препоръчителна температура от 15-18°С, но високите летни температури над 30°С забавят развитието и водят до свиването на зелките.

Студеноустойчивостта на зелето намалява във фазата на формиране на розетките, а минусови температури в тази фаза могат и да влошат качеството на продукцията. Реколтата се прибира преди температурата да е паднала под -5°С. 

Светлина

Зелето е също така светлолюбива култура. То не бива да се отглежда на сенчести места, тъй като липсата на светлина влияе пряко върху качеството на продукцията и зелките стават рехави.

Подготовка на почвата 

Зелето се развива най-добре в добре аерирани, влагоемни, дълбоки, плодородни почви. Подходящи са глинесто-песъчливите почви, тъй като задържането на вода влошава продукцията. Наносните почви също са добър вариант, но те трябва да са дълбоки и оцедливи. 

Във всички случай почвата не бива да е киселинна.

Обработката на почвата също е ключова за производството на зеле. Тя трябва да се обърне на дълбочина 25-30 см, почисти от плевели и остатъци предшественика чрез градински култиватор. За ранното и средно ранно зеле обработката се случва още през есента, а за късното зеле - преди засаждане. При късното зеле почвата също така се полива обилно, за да се избегне сухота в следствие на летните температура.

Предшественици на зелето

Специфично за зелето е, че то е силно нетолерантна към себе си култура. Зеле и растения от същото семейство се отглеждат на една и съща площ през 4-5 години.

Сред добрите предшественици са култури, които оставят почвата чиста от плевели и по-рохкава, с добър запас от хранителни вещества. Това означава, че подходящи са: житни култури, картофи, домати, моркови, краставици, тикви, пипер и други. За средно ранно и късно зеле се засаждат растения, които освен това и ще освободят площта по-рано: зелен боб, грах, спанак, марули и други. 

Наторяване на зелето

Зелето е култура, която образува голяма органична маса, в следствие на което се нуждае от много хранителни вещества през целия си период на развитие. Подхранването на почвата е важно да се съобрази с това какъв тор е използван при отглеждането на предшественика.

Зелето реагира добре на почви, наторени богато с оборски тор преди засаждане на разсада. При глинести почви освен оборски тор се използва и компост. 

Органичните торове също се приемат добре от зелето. Във фазата му на развитие обаче е препоръчително през 14 дни да се редуват и с минерални торове. Задължително е добавяне на амониева селитра в началото на вегетацията и при завиване на зелките.

Като цяло зелето има нужда от подхранване с азот и калий, а развитието на корените се подхранва с фосфор.

Поливане на зелето

Поливането на зелето е основен фактор за неговото правилно развитие. То е влаголюбиво растение и отглеждането му без напоителна система е невъзможно. Това важи в още по-гобяма степен за късното зеле заради топлите месеци, в които се развива.

Зелето расте най-добре при 80% ППВ (пределна полска влагоемност). Не понася нито сухата, нито твърде висока влажност. От момента му на засаждане се полива често, около веднъж седмично, а в много топлите дни дори по 2-3 пъти в седмицата. Подходящ момент за извършване на поливките е вечер, в облачни дни, за да не се изпарява бързо водата. 

Поливането се прекратява след формирането на зелките.

Поливане чрез дъждуване

Като листна култура зелето поема много повече и по-лесно вода чрез листата си. Неговата коренова структура е плитка и веществата, които си набавя чрез нея, често не са достатъчни.

Ето защо поливането чрез система за дъждуване е един от най-ефективните начини за напояване на зелето, особено в периодите на интензивен растеж и формиране на зелките. Този вид разпръсквачи най-често се поставят на стойки и разпръскват водата над растенията, симулирайки естествено поливане чрез дъжд.

При засяване на семената за късното зеле е важно лехите да се поливат редовно, до образуването на слята повърхност. След това се полива по схема или при поява на признаци на завяхване.

Стабил Агро Трейд предлага богата гама дъждувални разпръсквачи и всички необходими компоненти за изграждането на вашата поливна система. Екипът ни предлага и професионална услуга по изграждане на проект за поливна система съгласно вашите индивидуални желания и потребности.

Поливане с капково напояване

Капковото напояване е най-ефективният и икономичен метод за напояване на почти всички растения. То е подходящо за поливане на разсада на зелето, защото предпазва все още крехките растения от прекършване в следствие на силна струя вода и доставя оптимално количество вода директно в корените им.

Поради голямата органична маса, която зелето формира, е възможно почвата да не се овлажни достатъчно единствено с дъждувално поливане. В този случай капковата система спомага за поддържането на оптималното ниво на влага в почвата и внасянето на течни торове чрез нея.

Препоръчително е зеле да не се отглежда само с капково напояване, а да се комбинира с дъждувално поливане.

Комплект за капково напояване на градина до 200 м2 

Ако разполагане с малка градина до 200 м2, в която отглеждане зеле или други зеленчуци, тогава подходящ избор за напояване е нашият авторски Комплект: Капково напояване за площ до 200 м². 

Той съдържа необходимите маркучи и свързващи елементи, за да инсталирате сами капкова система в градината си. Съставен от нашите експерти и с включени над 70 компонента, този комплект се доказа като най-купувания от клиентите на Стабил Агро Трейд.

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ: Тънкостите на капковото напояване и как да го изградим

Пръскане на зелето и защита от вредители

Най-голяма опасност за зелето представлява болестта мана. Това е гъбично заболяване, което може да се появи при повишени валежи и атмосферна влажност. Разпознава се по жълтеникавите до сиви петна по листата, които се покриват със спори. Маната трябва да се лекува още при първи признаци, защото в противен случай води до гниене на растенията. 

Насекоми като зелева листна въшка, зелева бълха, зелев молец, гъсеници и други също са неприятели на зелето. Освен че могат да влошат външния вид на зелето, могат и напълно да унищожат листната му маса.

Ето защо срещу болести и вредители е необходимо зелето да се пръска периодично чрез градинска пръскачка. Какви препарати да използвате, най-добре е да попитате в близката до вас агроаптека.



В Стабил Агро трейд ще откриете богато разнообразие от над 6000 продукта за вашето зелено пространство. Екипът ни притежава над 20 години опит в проектирането на поливни системи и ще отговори на всяко ваше запитване. Свържете се с нас в работно време на тел. 0884 919 208, e-mail: online@stabilagro.com или ни посетете на място във физическия ни магазин: гр. Пловдив, бул. Цариградско шосе №53.